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发布日期:2019-08-05 04:15   来源:未知   阅读:

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  推荐于2017-12-15展开全部随着天气的逐渐变冷,一些火锅店的生意开始红火起来。招三五好友围坐在火锅旁,边吃边聊,滚烫的火锅驱走了秋冬的寒意,已成为都市人冬季里的一种时尚享受。据一火锅店老板介绍,自从天气转冷以来,几乎每天客人爆满,不少客人怕找不到位子,都是提前预订。此外,家庭“吃火锅”也因天冷而升温。

  但医学专家却提醒市民,火锅虽然好吃,但千万别贪吃,最近不少市民都因频繁吃火锅而患上“火锅病”。

  火锅虽然好吃,但因此引起的疾病也不少。近日记者从沪上几家医院了解到,目前出现了不少因吃火锅而引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等症状的患者。

  专家介绍,引发过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量,对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜“爱不释口”,食后引发全身搔痒。有的食客在品尝以麻辣闻名的四川火锅时不知节制,也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外,还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状,医学专家称之为“火锅综合症”。

  为此,医学专家提醒市民,体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅;不可贪图食物鲜嫩,而未烫熟就“囫囵吞枣”,这样易导致消化不良;此外还要注意火锅工具的清洁卫生,严防病从口入。

  “火锅病”是吃火锅太多引起的,这种病症一般表现为喉咙痛、胃痛、腹泻、呕吐、痛风,还有的人会引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血、痔疮等。据悉,吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达100℃,取出即吃的话,很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易复发口疮。

  医学专家表示,旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,为安全起见,涮肉片时最好在火锅里煮得久一点。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。

  专业人士还特别提醒,火锅味美,也要注意节制,一两周内吃上一次即可,吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类要均衡,尽量避免辛辣、浓汤,以及吃半生不熟的东西,尤其是有消化系统疾病的人,不要图一时口腹之乐而损害健康。

  时下酸奶成了火锅自助餐饮料的新宠,因为酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特,www.331442.com而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。特别是有些人贪图鲜嫩,吃火锅时只把生菜烫一烫就吃,www493333com开马,食物中的菌和寄生虫没有被杀死,从而导致感染。

  酸奶口感细腻而稠滑,不但营养丰富,而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,乳酸菌具有酸化肠腔,抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。

  据了解,酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌三种活性乳酸菌联合作用,抑制肠道有害菌的作用更强大,而且还能够繁殖,能以较高的存活率,大批进入小肠,发挥改善肠胃机能的巨大作用。

  营养专家介绍,三种活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用,可促进消化道的蠕动,从而更好地预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。三种活性乳酸菌还能分泌多种酶,使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质,促进消化,帮助钙、磷、铁等矿物质和维生素D等元素的吸收和利用。

  此外,吃火锅时,饮啤酒是许多人的习惯。酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。

  火锅汤、动物内脏、骨髓、海鲜、虾蟹、菠菜、豆浆的嘌呤含量高,易引发痛风,不要大量进食。

  吃药膳火锅要因人而异,气虚的人可在火锅里加人参;血虚的人可加些当归、红枣、莲子,但最好先听取医生意见,不随意乱吃。

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